ねぎねこの「山口県で釣りをするブログ」

山口県中部を中心とした釣行記です。釣り人のマナーアップを図り、釣りに対するイメージアップや釣り場の保護・拡大を目指します。BIOVEXフィールドスタッフ任期中です。

ブリの漬け【素人男子でも作れる簡単レシピ】

2017/06/29

おっかけおっかけ。

まだ現在までたどり着きません。

本日4月17日ですが、記事の中の時系列が乱れてます、ねぎです。

 

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ということで、漬けをつくってみようという企画です。

漬けておくだけですので、これまた簡単。

ただ、先に言っておくと、青魚(生食)にこのタレはあんまり合わなかったかな……焼いたらうまかったよ!

 

★材料

ブリ(背身)

漬けだれ 醤油(うすくち)150cc、みりん 50cc、酒 50cc、だし昆布

 

DSC_2636.JPG

★備考

シーバスの漬けだれをそのまま転用してみましたが、青魚にはあんまり合いませんでした。

焼いたらおいしかったです。

 

★作り方

①醤油とみりんと酒を3:1:1の割合で鍋に入れて、火にかけて沸騰させます。

DSC_2633.JPG

②深めの器に昆布を入れます。

DSC_2632.JPG

③①を②に入れます。④に行く前に、しっかりと冷ましておきましょう。

DSC_2634.JPG

④冷めた③に、刺身みたく切って漬けていきます。

約1日、冷蔵庫で寝かせます。

DSC_2638.JPG

⑤おいしく頂きます。

と言いたいところですが、生食だと少し臭みが残ってしまいますね……

ということで、後日行われた「釣れちょるよ企画、雷雨の中でBBQオフ!」で焼いてみました。

DSC_2640.JPG
うん、焼いたら美味いです。

青魚はやっぱりあの独特の臭みがね……

焼いたらずいぶん緩和されましたので、おいしく頂けました。

たぶんフライパンで焼いても美味しく食べれるんじゃないかな?

 

閲覧ありがとうございました。

【釣り人としての在り方】
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