ねぎねこの「山口県で釣りをするブログ」

山口県中部を中心とした釣行記です。釣り人のマナーアップを図り、釣りに対するイメージアップや釣り場の保護・拡大を目指します。BIOVEXフィールドスタッフ任期中です。

ワカサギのみりん干し☆【素人男子でも作れる簡単レシピ】

2017/06/29

今回はお料理ブログです。

なかなかお手軽に材料調達ができる素材が少なく、今回もワカサギです。

お料理ブロガー、ねぎです。

 

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ということで、ワカサギで何が作れるかなぁ……と思案しておりまして、ふと思いついたのが一夜干しです。

相変わらず思いつくものがおつまみ系なんですが、【素人男子でも~】となると、やはり簡単に作れておいしいのが良いですね。

では参りましょう。

 

★材料

ワカサギ 100匹くらい、酒 100cc、醤油 100㏄、みりん 100㏄、(ごま 大さじ1)

DSC_2398.JPG

★備考

後の焼く工程ですが、かなりの短時間で焦げ始めます。

丸焦げにならないように注意しましょう。

 

★作り方

①酒、醤油、みりん(、ごま)を合わせて混ぜます。

DSC_2399.JPG

②よく洗って水気を切ったワカサギを入れて、軽く揉むようにしながら混ぜます。

DSC_2400.JPG

③ボウルにラップをかけて、半日程度冷蔵庫で休めます。

(写真は休ませた後のものです)

DSC_2407.JPG

④干し籠に並べて干します。

天気の良い日だと、半日も待たずに干からびそうになりますので、少し柔らかい弾力が残る程度で引き揚げましょう。

DSC_2409.JPG

⑤程よい弾力が残った状態で回収します。

この状態でフリーザパックなどに入れて冷蔵庫に入れておけば、数日なら保管できるかと思います。

DSC_2416.JPG

⑥トースターで約2分焼きます。

1分ほどでみりんと醤油の匂いが立ち始めます。

2分で焦げ臭くなってきます。

いいタイミングで取り出しましょう。

DSC_2417.JPG

⑦あとは適当にお皿なんかに乗せてもぐもぐしましょう。

DSC_2418.JPG
全くアルコールが飲めない人間ですが、たぶんビールとか日本酒とか合うと思います。

何を思ったか、ゴマを入れるのをすっかり忘れていましたが、ゴマがあると風味が増すような気がします。

今回も、できるだけ簡単にとの思いから、合わせダレは1:1:1で仕上げています。

簡単ですので試してみてね(*´з`)

 

閲覧ありがとうございました。

【釣り人としての在り方】
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