山口県防府市を拠点とした釣行記です。県内あちこちを縦横無尽に駆け回りながら釣りをします。

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ウッカリカサゴのオリーブオイル蒸し【素人男子でも作れる簡単レシピ】

更新日:

ウッカリカサゴって酷いネーミングですよね。

もう少しかっこいい名前をつけてあげれば良かったのに。

名前をつけるって一大事、ねぎです。

 

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さて、ウッカリカサゴをどうやって食べよう問題です。

たまにはお料理ブログも書かなきゃね!ってことで簡単に作れるレシピでいきます。

焼くのか蒸すのか、とりあえず切って火にかけるだけ!の簡単調理です。

 

★材料

ウッカリカサゴ(切り身) 1匹、野菜 お好みで(キャベツ、玉ねぎ、にんじん、小松菜)★きのことかもおすすめ

料理酒 大さじ2、オリーブオイル 大さじ2、塩(下処理用)小さじ1、塩(味付け用)小さじ1

※今回はフライパンにクッキングシートを敷いて調理します

 

★備考

強火で放置すると焦げちゃいますので、弱火~中火でコトコト火を通しましょう。

 

★作り方

①魚を切り身にします。

ボウルに酒と塩と魚をいれて、適当に混ぜて10分くらい置いておきます。

②野菜を切ります。

適当な大きさで大丈夫。

③フライパンにクッキングシートを敷き、その上に野菜を全部入れます。

④魚はクッキングペーパーなどで余分な水気をとります。

⑤さっきの野菜の上に魚の切り身を乗せます。

オリーブオイル、塩を振りかけます。

⑥蓋をして火にかけます。

中火で10-15分くらい、魚に火が通るまで。

⑦完成!あら簡単。

ねぎさんのおうちでは食卓に鍋敷きを敷いて、フライパンのままドーン!のシェアスタイル。

蒸し焼きにした野菜は甘みが強く出ますので、野菜も美味しい!

魚も下味がついてますので、少ない調味料でおいしく頂けます。

簡単に出来るので試してみてね。

 

閲覧ありがとうございました。

【釣り人としての在り方】
こちらも宜しくお願いします。

 

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