スズキのとくぢ焼き（西京焼きもどき）【素人男子でも作れる簡単レシピ】
アメブロ時代にも公開していたメニューですが、こちらにも再掲ということで。
思った以上に簡単に出来ますので、ごはんのお供にどうぞ。
和食が上手に作れるようになりたい、ねぎです。
毎度の訪問、ありがとうございます。
ブログ村ランキング参加中。クリックで応援！
にほんブログ村 黄色いボタンを押すとブログの更新通知が届くよ！
スズキのとくぢ焼き、とのタイトルですが、ねぎの家ではとくぢ味噌（合わせ）が常備されています。
山口県では割と有名な味噌なんですが、他県の方には馴染みが無いかな……(;’∀’)
本来は西京焼きなので西京味噌を宛がいたいところですが、これのためにわざわざ味噌を買うのもね……ということで出来上がったメニューです。
★材料（6人分）
スズキ 50cmくらいの 1匹、とくぢ味噌 大さじ3杯、酒 大さじ3杯、砂糖 大さじ3杯、みりん 大さじ3杯
★備考
上記の分量だと、結構甘めに仕上がります。
砂糖を少し減らしてもいいかも知れません。
簡単レシピ！を謳うからには、解りやすく！ということで、調味料は1：1：1：1です。
★作り方
①3枚におろしたシーバスの身を、適当な大きさに切り分けます。
今回は6人分ということで、6個に切り分けました。
お好みの大きさでどうぞ。
②とくぢ味噌、酒、砂糖、みりんを程よい大きさの器に入れ、良く混ぜ合わせて漬けダレを作ります。
③クッキングペーパーなどでしっかりと切り身の水気を切ります。
④②の漬けダレに切り身を漬けます。
少し揉み込むようにすると味が回りやすくなります。
⑤冷蔵庫で約2日間放置。しっかりと味を染み込ませます。
⑤グリルで約10～15分焼きます。
少し焦げ目が付くくらいが美味しそうに見えます。
⑥器に盛って完成('ω’)ノ
漬け込む時間が1日だと少し短い気がします。
中まで味が染み込みませんので……この辺は好みかな？
グリルが家にさえあれば簡単に出来るレシピです。
始めのほうにも書きましたが、うちは「とくぢ味噌」です。
たぶんどんな味噌でもそれっぽく出来るじゃないかな？
ご当地味噌を使って「スズキの○○焼き」を作ってみよう！
閲覧ありがとうございました。
【釣り人としての在り方】
こちらも宜しくお願いします。
家庭菜園ブログもやってます。
家庭菜園＠山口県のお話
こちらも宜しく(´艸｀*)