すずきの炙り、モロヘイヤソース【素人男子でも作れる簡単レシピ】
久し振りにお料理ブログやっちゃうよ٩(｡•ω•｡)و
欲しかったネギが高かったので、安かった半額のモロヘイヤを買いました。
創作料理だよ、ねぎです。
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ということで、久し振りに創作です。
割とカンタンにできますので、試してみてね(*´з`)
★材料
シーバス（40-50cm）半身、玉ねぎ 1/4個、モロヘイヤ 写真の1/5くらい、レモン汁 小さじ1、塩 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1
★備考
途中でサカナを炙ります。
バーナーを使いますので、近くに燃えやすいものが無いか、人が居ないか、など、安全を確認してください。
★作り方
①玉ねぎを薄くスライスして、水にさらしておきます。
②モロヘイヤの葉っぱを取り出します。
茎は使いません。
綺麗に洗って、軽く水を払っておきます。
③モロヘイヤをみじん切りにします。
粘り気が出るまでしっかりと切りましょう。
④小さめのボウルに、オリーブオイル、レモン汁、塩、③のモロヘイヤを入れて、良く混ぜます。
⑤魚を捌きます。
皮を引いて、あばら骨のところはがっつり切り取りました（→すまし汁にします）。
⑥バーナーで炙ります。
今回はコンクリートの駐車場でやりました。
火事や火傷に注意しましょう。
⑦焦げ目がつくまでしっかりと炙りました。
敢えて裏側は炙っていません。
⑧少し厚めにサカナを引き、お皿に並べます。
⑨よく水を切った玉ねぎを乗せます。
⑩最後に④のソースをかけて完成です。
ではでは(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
うまーいｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!
思った通りの仕上がりであります。
若干しょっぱい気もしますが、非常に美味であります。
オヨメサマも納得のお味！！！
ネギが高かったから出来た創作料理！
ネギ！高くてありがとう！
是非作ってみてくださいね(*´艸`*)
閲覧ありがとうございました。
【釣り人としての在り方】
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