山口県中部を中心とした釣行記です。釣り人のマナーアップを図り、釣りに対するイメージアップや釣り場の保護・拡大を目指します。BIOVEXフィールドスタッフ任期中です。

ねぎねこの「山口県で釣りをするブログ」

ワカサギの梅おかか煮【素人男子でも作れる簡単レシピ】

投稿日:

ワカサギ釣りは楽しいよねぇ……

なんですが、なかなか美味しい食べ方っていうかね。

揚げるのが簡単で美味しい……、ねぎです。

 

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ワカサギは唐揚げか天ぷらが最強なんですが、そうは言っても飽きてしまいます。

昨年来育ててきたアンチョビ風も失敗に終わってしまいましたので、どうにか美味しく食べたい。

ということで、梅で煮てみます。

 

★材料

ワカサギ 80匹、かつおぶし 1パック(2.5g)、梅干し 2個、酒 大さじ3、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2

DSC_4271.JPG

★備考

小さめの鍋で調理しましょう。

調味料少なめで、落し蓋でコトコト調理します。

弱火でコトコト。

焦げ付き注意です。

 

★作り方

①梅干しの種を取り出し、梅肉を包丁でペースト状に叩きます。

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②小さめの鍋に酒、醤油、みりん、かつおぶし、①の梅を入れて良く混ぜます。

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③ワカサギを全部入れて弱火にかけます。

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④アルミホイルで落し蓋をし、コトコトと煮込んでいきます。

DSC_4275.JPG

⑤しっかりと火が通れば完成。

皿に盛り付けます。

DSC_4276.JPG

 

ハイ、簡単ですね。

さっぱりとした梅の酸味とみりんの甘味の効いたお味。

ちょっとした1品にどうぞ。

見た目が汚いのは……ご愛嬌です。

上手に写真が撮れるようになりたいなぁ……

 

閲覧ありがとうございました。

【釣り人としての在り方】
こちらも宜しくお願いします。

 

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