いかめし【素人男子でも作れる簡単レシピ】
連休の効果は抜群だ。
重くのしかかっていたストレスが幾分か軽くなっています。
元気なうちにお料理ブログ、ねぎです。
毎度の訪問、ありがとうございます。
ブログ村ランキング参加中。クリックで応援！
にほんブログ村 黄色いボタンを押すとブログの更新通知が届くよ！
今回はずっとやってみたかったいかめしであります。
材料さえ揃えばそんなに難しくはないかな。
では作ってみましょう。
★材料
イカ（中くらい） 10ハイ、もち米 2カップ、ごぼう 120g、粉末だし 小さじ2
煮汁：水 4カップ、しょうゆ 大さじ3、砂糖 大さじ2、酒 大さじ1、粉末だし 小さじ2、しょうが（すりおろし） 大さじ1
★備考
もち米を2カップ用意しましたが、イカの大きさによってだいぶ差分あります。
今回はちょっと小ぶりなイカを使ったこともあり、もち米がけっこう余りました。
★作り方
①もち米を洗って、約1時間水にさらしておきます。
1時間経った頃には水を含んで少し膨らんでいます。
②イカを捌きます。
今回は胴だけを使いますので、げそをはがし、透明の軟骨を抜き取り、ワタを洗い取ります。
余ったげそは好きに食べてね！（中に詰めるもち米に混ぜる人も多いみたい）。
③ごぼうをみじん切りにします。
みじん切りにした後は、水にさらして灰汁をとります。
④しょうがをすりおろします。
⑤①のもち米と③のごぼうをザルにあけて、水をきります。
水が切れたらボウルに移して、粉末だしを小さじ2（だいたいこの袋の半分）をふりかけます。
⑥⑤をよく混ぜましょう。
⑦イカの胴の中に⑥を詰め込みます。
だいたい6-7割くらいかな？
この後つまようじで胴を閉じますので、閉じれるくらいにしておきましょう。
⑧⑦の胴の開いてる部分をつまようじで閉じます。
⑨煮汁の材料を全て鍋に入れて、沸騰するまで火にかけます。
⑩沸騰したら⑧のイカを入れます。
⑪火を中火にして、落し蓋をします（アルミホイル）。
このまま約40分くらい煮ます。
⑫煮ました。
中のもち米が炊き上がって、イカが膨らんでいます。
⑬つまようじを抜き取り、食べやすい大きさに切ります。
お皿に盛りましょう。
このままでも良いですが……
⑭とろみがつくまで煮汁を煮詰めて、タレを作って掛けても良いです。
完成しました！
せっかくなので……と幾らかまとめて作りましたが、イカの食感ともち米の圧倒的存在感で、少し食べただけでお腹が膨れていきます。
お味は悪くないですが、こんなに食べられない（笑）。
ちょっと時間がかかりますが、そんなに難しくはなかったです。
やってみると案外簡単。
もし良かったら試してみてね！
閲覧ありがとうございました。
【釣り人としての在り方】
こちらも宜しくお願いします。