ねぎねこの「山口県で釣りをするブログ」

山口県中部を中心とした釣行記です。釣り人のマナーアップを図り、釣りに対するイメージアップや釣り場の保護・拡大を目指します。BIOVEXフィールドスタッフ任期中です。

すずきの炙り、モロヘイヤソース【素人男子でも作れる簡単レシピ】

久し振りにお料理ブログやっちゃうよ٩(。•ω•。)و

欲しかったネギが高かったので、安かった半額のモロヘイヤを買いました。

創作料理だよ、ねぎです。

 

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ということで、久し振りに創作です。

割とカンタンにできますので、試してみてね(*´з`)

★材料

シーバス(40-50cm)半身、玉ねぎ 1/4個、モロヘイヤ 写真の1/5くらい、レモン汁 小さじ1、塩 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1

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★備考

途中でサカナを炙ります。

バーナーを使いますので、近くに燃えやすいものが無いか、人が居ないか、など、安全を確認してください。

 

★作り方

①玉ねぎを薄くスライスして、水にさらしておきます。

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②モロヘイヤの葉っぱを取り出します。

茎は使いません。

綺麗に洗って、軽く水を払っておきます。

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③モロヘイヤをみじん切りにします。

粘り気が出るまでしっかりと切りましょう。

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④小さめのボウルに、オリーブオイル、レモン汁、塩、③のモロヘイヤを入れて、良く混ぜます。

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⑤魚を捌きます。

皮を引いて、あばら骨のところはがっつり切り取りました(→すまし汁にします)。

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⑥バーナーで炙ります。

今回はコンクリートの駐車場でやりました。

火事や火傷に注意しましょう。

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⑦焦げ目がつくまでしっかりと炙りました。

敢えて裏側は炙っていません。

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⑧少し厚めにサカナを引き、お皿に並べます。

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⑨よく水を切った玉ねぎを乗せます。

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⑩最後に④のソースをかけて完成です。

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ではでは(´~`)モグモグ

うまーいキタ――(゚∀゚)――!!

思った通りの仕上がりであります。

若干しょっぱい気もしますが、非常に美味であります。

オヨメサマも納得のお味!!!

 

ネギが高かったから出来た創作料理!

ネギ!高くてありがとう!

是非作ってみてくださいね(*´艸`*)

 

閲覧ありがとうございました。

【釣り人としての在り方】
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