山口県中部を中心とした釣行記です。釣り人のマナーアップを図り、釣りに対するイメージアップや釣り場の保護・拡大を目指します。BIOVEXフィールドスタッフ任期中です。

ねぎねこの「山口県で釣りをするブログ」

スズキのマヨ炙り【素人男子でも作れる簡単レシピ】

投稿日:

シーバスっていうと、なんだか悪食で臭そうなイメージ。

が、魚屋に並ぶスズキ(鱸)となると、とたんに高級魚です。

スズキのお手軽レシピ行きます、ねぎです。

 

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刺身を引いて、掛けて、炙るだけです。

簡単簡単。

あんまりやってる人も見ませんのでね……。

地味ですけど、美味しいですよ。

 

★材料

スズキ 必要分、塩 ちょっと、マヨネーズ お好みで

DSC_4950.JPG

★備考

刺身を炙るだけです。

バーナーを使いますので、延焼してしまいそうなものは近くに置かないなど、火事や火傷などには十分に注意しましょう。

 

★作り方

①刺身を引いて、皿に並べます。

バーナーで炙るので、出来れば耐熱皿が望ましいですが、他でも大丈夫かと思います(割れたりするかも知れません、各々の責任でお願いします)。

DSC_4951.JPG

②塩を軽く振り、マヨネーズをかけます。

DSC_4952.JPG

③バーナーで炙ります。

軽く焦げ目が付けばOK!

DSC_4953.JPG

④お好みでネギなどを散らしてもよろしいかと思います。

DSC_4959.JPG

手順は以上です。

非常に簡単ですね。

 

塩を振ることで軽く水気が飛び、炙ることでふんわりとした食感が生まれます。

油もうっすらと浮き、とても美味しくいただけます。

子供なんかにも大変好まれます。

 

白身のサカナは炙るとウマい!

お試しあれ~(*´ω`*)

 

閲覧ありがとうございました。

【釣り人としての在り方】
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