ブリとヒラマサのモツ煮【素人男子でも作れる簡単レシピ】
久し振りの簡単レシピです。
新鮮なサカナで試してみてくださいね。
珍味は大好き、ねぎです。
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今回はブリとヒラマサが釣れましたので、こいつらの内臓を使って肴を作ります。
ごはんのおかずにもなりますし、日本酒にもビールにも合うらしいです。
お友達の料理人から教えてもらった簡単レシピ、作っていきましょう。
★材料
ブリ、ヒラマサ（70cm程度）の内臓 1匹分、バター 5g、醤油 大さじ1
★備考
今回は3匹分の内臓を使って大量に作りました。
捨てちゃう部分かも知れませんが、美味しく食べれるって解りましたのでね。
次からは美味しく食べようと思います。
ちょっと癖のある感じ（とは言ってもけっこう食べやすい）なので、苦手な人は苦手かもね。
新鮮な魚の内臓を使いましょう、痛むのがいちばん早いのが内臓と言われています。
★作り方
①内臓を洗います。
エラは使いませんので、取り除きます。
下の画像にある「黒い部分」と「緑（黄緑）の部分」は取り除きます。
また、胃袋は外側を綺麗に洗ったら裏返して内側も綺麗に洗います。
②要らない部分を取り除いて洗ったものです。
今回はタマゴもありましたので、こいつも一緒に煮ます。
心臓も一緒に入れてみました。
③適当な大きさに切ります。
胃袋は割とコリコリと硬めの食感が残るので、他よりもやや小さめに切ると良いでしょう。
下の画像は3匹分です。
④中火で熱したフライパンにバターを入れて溶かします。
画像は材料×3倍の15gです。
ウチのフライパンは真っ黒に焦げてるんですが、気にしないでください（笑）。
⑤バターが溶けたら③を入れてしっかりと火を通します。
⑥しっかりと火が通った頃には、内臓の油と水分が上がってサラサラになっています。
こうなったら醤油を加えて強火にします。
約3分加熱……。
⑦器に盛ります。
緑色のものがあると綺麗に見えるかも。
ネギとかでも良いですね。
材料はとても簡素、バターと醤油のみです。
が、どこからこの味が出てくるのか……とても美味しいのであります。
醤油を少し多めにすると味濃ゆくなりますので、お好みで調整してください。
捨てちゃう材料で簡単に作れちゃいます、
是非おためしください(*´ω｀*)
閲覧ありがとうございました。
【釣り人としての在り方】
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