ねぎねこの「山口県で釣りをするブログ」

山口県中部を中心とした釣行記です。釣り人のマナーアップを図り、釣りに対するイメージアップや釣り場の保護・拡大を目指します。BIOVEXフィールドスタッフ任期中です。

コウイカの梅肉和え~紫蘇とゴマの香り~【素人男子でも作れる簡単レシピ】

2017/03/29

どんどんと寒さが増していきます。

ツイッター(釣り垢)では各地からの釣果がタイムラインを駆け抜けていきますが、イカの釣果はかなり少なくなってきました。

そんなタイミングでイカの料理!ねぎです。

 

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このカテゴリーを作った経緯ですが、カップ麺くらいしか作れないっていう人でも作れるレシピを、との思いでした。

が、第1回が少々難しいような気がしましたので、出来るだけ簡単に、かつ美味しく、ってのを目標に書こうと思ってます。

今回は、コウイカを使った和え物です。

たぶん手軽にイケると思いますので、是非挑戦してみてください。

DSC_1692.JPG

◆材料(2人前)

コウイカ(小さめ)1パイ、梅干し 1個、紫蘇(大葉) 3枚、白ゴマ 大さじ1杯、白だし 小さじ1杯

 

★備考

出来れば酸味の強い梅干しをご使用ください。

甘い梅干しだとマヌケな味になります。

 

★作り方

①ボウル(小さめ)に白だしを入れる。

DSC_1693.JPG

②①に白ゴマを加える。

DSC_1694.JPG

③梅干しの種を取り、包丁で叩いて(みじん切り)、ペースト状にし、②に加える。

DSC_1695.JPG

④紫蘇(大葉)を縦に半分に切り、重ね合わせて、90度回して2-3mmほどに細く切り、③に加える。

DSC_1696.JPG

⑤ボウルの中身を良く混ぜ合わせる。

DSC_1697.JPG

⑥コウイカ(胴とエンペラの部分のみ)の皮をはぎ取り、4mmくらいの細さに切る(刺身の要領です)。切れたら⑤に加えて、良く混ぜる。

DSC_1698.JPG

⑦器におしゃれに盛り付けて完成('ω')ノ

※写真は1人分の盛り付け例です

DSC_1702.JPG
どうでしょうか?比較的簡単に出来ると思います。

ちなみに……めっちゃ美味しいです。

オヨメサマがしきりに酒を欲しておりました。

ゲソは別で使います。また今度記事にしますね。

是非お試しください٩(。•ω•。)و

白だしですが、すっごく使えます。そんなにびっくりするほど高くはないので、是非家庭に1本。

卵かけごはんに、しょうゆと白だしを入れるとすごくおいしい!!

 

閲覧ありがとうございました。

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