コウイカの梅肉和え～紫蘇とゴマの香り～【素人男子でも作れる簡単レシピ】
どんどんと寒さが増していきます。
ツイッター（釣り垢）では各地からの釣果がタイムラインを駆け抜けていきますが、イカの釣果はかなり少なくなってきました。
そんなタイミングでイカの料理！ねぎです。
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このカテゴリーを作った経緯ですが、カップ麺くらいしか作れないっていう人でも作れるレシピを、との思いでした。
が、第1回が少々難しいような気がしましたので、出来るだけ簡単に、かつ美味しく、ってのを目標に書こうと思ってます。
今回は、コウイカを使った和え物です。
たぶん手軽にイケると思いますので、是非挑戦してみてください。
◆材料（2人前）
コウイカ（小さめ）1パイ、梅干し 1個、紫蘇（大葉） 3枚、白ゴマ 大さじ1杯、白だし 小さじ1杯
★備考
出来れば酸味の強い梅干しをご使用ください。
甘い梅干しだとマヌケな味になります。
★作り方
①ボウル（小さめ）に白だしを入れる。
②①に白ゴマを加える。
③梅干しの種を取り、包丁で叩いて（みじん切り）、ペースト状にし、②に加える。
④紫蘇（大葉）を縦に半分に切り、重ね合わせて、90度回して2-3mmほどに細く切り、③に加える。
⑤ボウルの中身を良く混ぜ合わせる。
⑥コウイカ（胴とエンペラの部分のみ）の皮をはぎ取り、4mmくらいの細さに切る（刺身の要領です）。切れたら⑤に加えて、良く混ぜる。
⑦器におしゃれに盛り付けて完成('ω’)ノ
※写真は1人分の盛り付け例です
どうでしょうか？比較的簡単に出来ると思います。
ちなみに……めっちゃ美味しいです。
オヨメサマがしきりに酒を欲しておりました。
ゲソは別で使います。また今度記事にしますね。
是非お試しください٩(｡•ω•｡)و
白だしですが、すっごく使えます。そんなにびっくりするほど高くはないので、是非家庭に1本。
卵かけごはんに、しょうゆと白だしを入れるとすごくおいしい！！
閲覧ありがとうございました。
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