ねぎねこの「山口県で釣りをするブログ」

山口県中部を中心とした釣行記です。釣り人のマナーアップを図り、釣りに対するイメージアップや釣り場の保護・拡大を目指します。BIOVEXフィールドスタッフ任期中です。

スズキとスプラウトのピリッと辛い奴~www【素人男子でも作れる簡単レシピ】

2017/06/29

お料理ブログ連投です。

釣り人の特権、新鮮なオサカナを自由に調理できる。

簡単レシピ発信していきます、ねぎです。

 

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これはずっと前から頭の中にあったレシピでして、幾度と作りたい気持ちが芽生えたものの、こういう時に限って魚が釣れないんですね。

ようやくシーバスが釣れましたので、さっそく作ってみました。

 

★材料(2人前)

スズキ(小さくて大丈夫) 適量、スプラウト(カイワレ大根) 1/15パック、豆板醤 小さじ1/2杯、ゴマ油 小さじ1杯、しょうゆ 小さじ1杯、塩 1つまみ

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★備考

辛いのが苦手な方は豆板醤の量を減らすか、最悪なくても食べれます。辛さはお好みで調節してください。

 

★作り方

①3枚におろしたスズキの片身の皮をはぎ取り、あばら骨を外します。

あばら部分もうまく処理すれば使えますが、面倒な方はお吸い物や焼いたりして食べてください。

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②小さなボウルに豆板醤を入れます。

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③ゴマ油を②に加えます。

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④しょうゆを③に加えます。

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⑤塩を④に加えます。

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⑥カイワレ大根のスポンジみたいなところを切り落として、⑤に加えます。

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⑦スズキの刺身を引いて、⑥に加えます。

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⑧良く混ぜ合わせて、冷蔵庫で0~30分程度寝かせます。

※すぐに食べても大丈夫です。少し寝かせると、調味料とスズキが馴染みます。

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⑨器におしゃれに盛り付けて完成('ω')ノ

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これもめっちゃうまいです。

何というか、予定通りの出来上がりだったんですが、本当に美味しいです。

これもオヨメサマが「酒がぁ~~」と言っていました。

ねぎはお酒が飲めませんが、居酒屋メニューが大好きなので、きっとお酒に合うお味だと想像します。

一番難しい工程はサカナを捌くことかな、と思いますので、普段刺身を引けるレベルの方であれば問題なく作れることでしょう。

是非お試しください。

食レポ待ってますよ~(*´з`)

一昔前はビンに入ったのしかなかったんだよね……

チューブのは使いやすくて好きです。

何かと使いどころがあるので、冷蔵庫に入れておくと便利ですよ。

 

閲覧ありがとうございました。

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